#业内称袁记仍在消化蚯蚓事件影响#【袁记云饺：从菜市场长出来的饺子大王 】#有袁记云饺加盟商月利润只剩几千# 袁记云饺到2026年5月31日已拥有4750家。这家从菜市场档口长起来的公司，2026年1月首次向港交所递表，6月完成境外上市备案，并于7月30日第二次递交上市申请。袁记云饺核心商业模式就是借加盟扩张门店、靠供应链实现收入。招股书显示，2026年前五个月，公司95.0%的收入来自货品销售，加盟服务收入仅占4.9%。

2024年底，一起食品安全事件意外地给袁记品牌形象造成冲击。北京一名消费者在袁记云饺六道口店购买的鲜肉云吞面中发现蚯蚓，随后北京市海淀区市场监管部门对涉事门店立案调查，另外两家袁记门店也因食品安全主体责任落实不到位被责令整改并给予警告。

袁记在招股书中称，内部溯源认为异物混入与门店蔬菜清洗及处理不当有关，此后加强了蔬菜验收和清洗检查，并完善客诉上报机制。“这两年，袁记仍在消化当时蚯蚓事件所带来的影响。”曾加盟过粤饺皇、袁记云饺，现从事饺子供应链生意的王瑞说。袁记云饺：从菜市场长出来的饺子大王